Питание
Организация питания в дошкольном учреждении осуществляется в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32 «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и сборником рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях (сборник технических нормативов), разработанного учреждением Российской Академии Медицинских наук Научно-исследовательским институтом питания РАМН.
В рационе детей ежедневно на завтрак - молочные каши, омлеты, бутерброды, чай, кофейный напиток, какао; на второй завтрак - соки, витаминизированные напитки или свежие фрукты; на обед - свежие овощи или салаты, первые блюда, гарниры и вторые горячие мясные блюда, напитки; на полдник - кисломолочная продукция с выпечкой; на ужин - рыбные или творожные блюда. За основу составления примерного 10-дневного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.
Соблюдение режима питания является одним из основных критериев оценки по организации питания детей в ДОУ.
Приготовление блюд для детей ДОУ осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
ДОУ имеет собственные пищеблоки, состоящие из цехов или производственных помещений для переработки овощной, мясной, рыбной и другой продукции. Все цеха и отделения пищеблоков ДОУ оснащены необходимым технологическим и холодильным оборудованием, которое в полном объеме включает в себя тепловое, механическое и весовое оборудование.
Организация питания детей в ДОУ находится на постоянном контроле учредителя ДОУ, управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Липецкой области, прокуратуры Липецкой области, общественной организации по защите прав потребителей, специалистов управления Россельхознадзора, управление финансов администрации города Липецка.
Поставщики продуктов:
ИП Арчакова Маргарита Руслановна
ИП Безрукавникова Л. А.
ИП Бугаков Дмитрий Владимирович
Общество с ограниченной ответственностью "Агрорезерв"
ООО "ЛАЙМА Л"
ООО "ЛиКом-Сервис"
ООО "Липецкая оптовая база"
ООО "ЛИПЕЦКИЙ МОЛОЧНЫЙ ДОМ"
ООО "МЕРИДИАН"
ООО ПКП "Блиц"
ООО ТК "МАЯК"
ССПСПК "Мечта"
Примерное 10-дневное меню для детей от 2 до 3 лет